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【レシピ】イタリアン恵方巻き

節分にその年の恵方を向いて食べると縁起が良いとされる「恵方巻き」。
スーパーなどでも様々な種類が売られていますが、今年はお家で手作りしてみましょう!ちょっと変わったイタリアン風恵方巻きレシピをご紹介します♪

イタリアン恵方巻き

見た目も驚き!イタリアで夏によく食べられるお米のサラダを生ハムで巻いたイタリア風の恵方巻きです。


 
●材料(1本分)
・生ハム(小)…8枚
・米…100g
・ビネガー…小さじ1/2
・オリーブオイル…小さじ1
・アンチョビ…2g
・ミニトマト…3個
・オリーブ…3個
・モッツァレラチーズ…少量
・セロリ
・にんじん
・サーモン…20g
・アスパラ…1本
・イタリアンパセリ
 

●作り方

 
①炊いたお米にビネガーとオリーブオイル、刻んだアンチョビ、ミニトマト、オリーブ、イタリアンパセリ、ちぎったモッツアレラチーズを加えて塩、こしょうをする。


 
②ラップの上に生ハムをひき、そのうえに①のお米、スティック状にカットしたセロリ、皮をむきスティック状にカットしたにんじん、サーモン、根元を切りピーラーで皮をむきさっとゆでたアスパラをのせる。

③ラップごと生ハムをぎゅっと包んでいき、形を整えて完成♪

他にゆで卵やツナなどを入れるのもおすすめだそうです。
ラップで作れるのでとっても簡単!親子でチャレンジしてみてくださいね。

【ビズプロ編集部】
 

取材協力

AISO認定オリーブオイルソムリエ
阿部加奈子さん
<ブログ>
http://passioni.exblog.jp
http://8ch-club.com/kanako/


 
 

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