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【レシピ】パンツェロッティ

行楽シーズン真っ盛り!
ピクニックやちょっとしたお出かけに持っていきたくなるような、簡単ワンハンドフードレシピをご紹介します♪

パンツェロッティ


 
片手でパクっと気軽に食べられるイタリアの「揚げピザ」。ピクニックなどにもぴったり!
 

材料(16個分)

・強力粉…250g
・塩…4g

【A
・砂糖…20g
・ドライイースト…5g
・オリーブオイル…大さじ1
・ぬるま湯…170cc

≪具材≫
トマトソース、モッツアレラチーズ、ハム、ミニトマト、ツナなど
 

作り方

①ボウルに強力粉と塩を入れよくあわせたところに、A の材料(砂糖、ドライイースト、オリーブオイル、ぬるま湯)をあわせたものを加え、生地をこねる。


 
②台の上に置き、叩いたりする作業を加えながら生地を一つにまとめて、オリーブオイルを塗ったボウルに入れ、ラップをして生地が2倍に膨らむまで発酵させる。(約1時間)

③生地をボウルから取り出し台に置き、手で押しつけてガス抜きをして、生地を16等分に分けて丸く麺棒でうすく伸ばす。


 
④生地にお好みの具材を置き(トマトソース、ハム、モッツァレラチーズ、など)、生地を折り半月型にしてフォークでとじ目をおさえる。

⑤ほんのりきつね色になるまで揚げる。
 

具はお好みでアレンジOK!
お出かけのお供にぴったりの「パンツェロッティ」、是非チャレンジしてみてくださいね♪
 

取材協力

AISO認定オリーブオイルソムリエ
阿部加奈子さん
<ブログ>
http://passioni.exblog.jp
http://8ch-club.com/kanako/


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