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【レシピ】トマトの冷製パスタ

暑い夏にはさっぱり冷たい冷製パスタがおすすめ!
トマトをたっぷり使って作る簡単レシピをご紹介します♪

トマトの冷製パスタ


 
旬のトマトをたっぷり使った、色鮮やかな冷製パスタです。

材料(3人分)

・トマト(大)…1個
・ミニトマト…6個
・にんにく…1片
・バジル…5枚
・モッツァレラチーズ…50g
・オリーブオイル…大さじ2
・塩こしょう

作り方


 
①トマト、にんにくをミキサーにかけてジュースにします。オリーブオイルを加え、さらにミキサーにかけましょう。



 
②くし型にカットしたミニトマト、1cm角にカットしたモッツァレラチーズ、バジルを加え、塩こしょうをして冷蔵庫で冷やします。

③沸騰した湯に1%の塩を加え、パスタをゆでます。水気を切り、氷水を張ったボウルでしめ、タオルでしっかり水気を切ります。

④②にパスタを加え、皿に盛り付けて出来上がり♪
 

トマトのジュースが入る事で、コクがたっぷりのパスタに仕上がります。
パスタの水気はしっかり切るのがポイント!
暑い夏の食卓に、爽やかな「トマトの冷製パスタ」を是非お試しくださいね♪

【ビズプロ編集部】

 

取材協力

AISO認定オリーブオイルソムリエ
阿部加奈子さん

<ブログ>
http://passioni.exblog.jp
http://8ch-club.com/kanako/



 
 

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