HOME > 食べる > 【レシピ】さつまいもとさんまのオーブン焼き

【レシピ】さつまいもとさんまのオーブン焼き

実りの秋到来!この時期にしか味わえない旬の食材を使って料理を作ってみませんか?
秋の味覚の代表とも言える「さつまいも」「さんま」を一度に楽しめるレシピをご紹介します♪

さつまいもとさんまのオーブン焼き

材料(3人分)

・さつまいも…1/2個(160g程度)

・さんま…2尾

・トマト…6個

・パン粉…10g

・香草類(タイム、ローズマリー)

・にんにく…1/2片

・イタリアンパセリ

・オリーブオイル

・塩こしょう 
 

作り方

さつまいもを3の㎜ほど厚さに切り、塩を加えた鍋でやわらかくなるまで茹でます。

さんまを3枚おろしにして、塩を振ります。


 
パン粉と刻んだ香草類、にんにく、塩をボウルで合わせます。


 
オリーブオイルを塗った型にさつまいもを乗せ、③のパン粉とオリーブオイルを振り掛けましょう。


 
さらにさんまとミニトマトを乗せ、パン粉を加え、最後にオリーブオイルを再度振り掛け、200度に予熱したオーブンで30分焼成して完成♪

 



さつまいも×さんまの意外な組み合わせが楽しい一品です。
秋の食卓に是非取り入れてみてはいかがでしょうか?

【ビズプロ編集部】

 

取材協力

AISO認定オリーブオイルソムリエ
阿部加奈子さん

<ブログ>
http://passioni.exblog.jp
http://8ch-club.com/kanako/

 

この記事のタグ