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【レシピ】かぼちゃのフリッテッレ

いよいよ来週31日はハロウィン!ここ数年ですっかり秋の一大イベントとして定着してきましたよね。
そんなこの日に欠かせない、かぼちゃのお菓子レシピをご紹介します♪
 

かぼちゃのフリッテッレ


 
ハロウィンのおやつにぴったり。かぼちゃを揚げたお菓子です。
 

材料(25~30個分)

・かぼちゃ…220g(皮、わたをとった状態)
・砂糖…60g
・卵…2個
・オレンジピール…小さじ2
・薄力粉…100g
・ベーキングパウダー…5g
・シナモンパウダー…適量
・オリーブオイル…適量
 

作り方

① かぼちゃを2㎝角に切り、オーブンもしくは魚焼きグリルに入れて柔らかくなるまで焼きます。(魚焼きグリルでは10分ほど)

② フードプロセッサーに①を入れ、卵、砂糖を加えます。

③ オレンジピール、ベーキングパウダー、ふるいにかけた薄力粉、シナモンパウダーを加え、よく混ぜましょう。

④ スプーンで小さめにすくいながら、160~170度程度のオリーブオイルで揚げます。



⑤ 仕上げに粉糖をかけて完成♪


中まで火が通るように小さめに作るのがポイント。ベーキングパウダーが入っているので、丸くふっくらと膨らみます。
ころころ可愛いお菓子でハロウィンの準備もばっちり♪仮装をしたり、みんなでパーティーしたり…思い思いの一日を過ごしてくださいね。


【ビズプロ編集部】
 

取材協力

AISO認定オリーブオイルソムリエ
阿部加奈子さん

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