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【レシピ】ドライトマトとタコの炊き込みご飯

秋はご飯が美味しい季節。
栗ご飯や松茸ご飯など旬の食材を使った炊き込みご飯も良いですが、ひと味違ったレシピで子ども達をびっくりさせませんか?
今回は、ドライトマトとタコという意外な組み合わせで作るイタリアンな炊き込みご飯の作り方をご紹介します。

ドライトマトとタコの炊き込みご飯


 
ドライトマトの旨味で炊く、コンソメいらずの炊き込みご飯。
 

材料(2人分)

・米…1合
・ドライトマト…20g
・タコ(刺身用)…100g
・しょうが…少量
・にんにくパウダー…適量
・パクチー…適量
 

作り方

① ドライトマトはみじん切りにし、タコはぶつ切り、生姜は千切りにします。

② 洗ったお米を炊飯器に入れ、①と少量のにんにくパウダー、水を加えて炊き上げます。



③ お米が炊けたら、パクチーを散らして盛り付けて完成!

 

硬めのドライトマトを使用する場合は、水に浸けて戻し、戻し汁も炊飯の際に加えて使うようにすると良いですよ♪
今日の夕飯は具材を入れて炊くだけの簡単炊き込みご飯はいかがでしょう?

【ビズプロ編集部】

 

取材協力

AISO認定オリーブオイルソムリエ
阿部加奈子さん

<ブログ>
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