HOME > 食べる > 【レシピ】フライドチキン

【レシピ】フライドチキン

11月21日は「フライドチキンの日」!
お店で食べるのも良いですが、自宅で美味しいフライドチキンを作ってみませんか?
クリスマスパーティーや年末年始の華やかな食卓に作りたくなる、パリッとジューシーなフライドチキンのレシピをご紹介します。

フライドチキン


 
香草が入ったイタリア風フライドチキン。ローズマリー風味でおしゃれに♪
 

材料(2~3人分)

・鶏むね肉…1枚
・オリーブオイル…大さじ1
・パプリカ…小さじ1/2
・レモンの皮…少量
・レモン汁…小さじ1
・塩…適量
・こしょう…適量
・ローズマリー…1枝
・薄力粉…適量
・卵…適量
・コーンフレーク(プレーン)…適量
 

作り方

① 鶏むね肉の皮を外し、細長くカットします。

② ボウルにオリーブオイル、パプリカ、削ったレモンの皮、レモン汁、塩こしょうをして、ローズマリー1/2枝を加え30分ほどマリネ(※調味液に漬けこむ事)します。


 

③ コーンフレークをフードプロセッサーで細かくして、刻んだ残りのローズマリーも加え、あわせておきましょう。

④ マリネした肉に、薄力粉、卵、③をつけて、170度程度のオリーブオイルで揚げて完成!

 




シンプルに塩をふりかけても、ハニーマスタードをつけても美味しいです!
ジューシーなフライドチキンはおもてなしにぴったり。お子さんも喜んでくれる事間違いなしですよ。是非お試しあれ♪

【ビズプロ編集部】
 

取材協力

AISO認定オリーブオイルソムリエ
阿部加奈子さん

<ブログ>

http://passioni.exblog.jp
http://8ch-club.com/kanako/