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【レシピ】サバ缶冷製カレー

暑さで食欲がなくなるこの季節。ご飯が進まずスタミナ不足で夏バテ…なんて事にならない為にも、火を使わずに短時間で出来るとっておきの夏ごはんレシピをご紹介します♪

サバ缶冷製カレー


 
サバの味噌煮缶を使うのでとっても簡単♪火を使わないお手軽レシピです。
 

材料(2人分)

・完熟トマト(大)…1個
・にんにく…1片
・サバ缶(味噌)…1/2缶
・オリーブオイル…大さじ1
・カレー粉…小さじ1
・ガラムマサラ…適量 ※辛みを強くしたい時は多めに!
・クミン…適量
・生野菜(パプリカ、トマト、アボガドなど)…お好みの量 ※ピクルスなど添えるのもおすすめ!
・ライム…適量
・イタリアンパセリもしくはパクチー…適量
・塩こしょう…適量
・醤油…大さじ1
 

作り方

①トマト、にんにくをミキサーにかけてジュースにした所にオリーブオイルを加え、さらにミキサーにかけます。


 

②ボウルでほぐしたサバ缶と①をあわせます。カレー粉、ガラムマサラ、クミンなどを加え、塩こしょうで味を調整しましょう。食べる直前までしっかり冷蔵庫で冷やす事がポイントです。

③ご飯を盛り付け、ソースをのせ、カットした野菜を飾り、刻んだイタリアンパセリ、ライムを添えて出来上がり♪


暑い夏、火を使わないでできる1品です。サバの栄養もたっぷりで、栄養補給もばっちり!是非お試しあれ♪


【ビズプロ編集部】


 

取材協力

AISO認定オリーブオイルソムリエ
阿部加奈子さん

<ブログ>
http://passioni.exblog.jp
http://8ch-club.com/kanako/


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